1 кг куриного филе
2 сред.луковицы
3 кислых яблока
100-150гр сыра
майонез

Пропустить через мясорубку куриное филе и лук.эту массу поперчить посолить и добавить пряности.Выложить в сковороду сверху посыпать натёртыми яблоками и сыром и всё это залить майонезом и поставить в духовку на 1 час.

Название: Школа гастронома. Коллекция рецептов №17 (73) сентябрь 2009
Страниц: 32
Формат: pdf
Качество: хорошее
Размер файла: 10,4 Мб
Язык: русский

Тема номера: Бутерброды.

Содержание:

классические сэндвичи
английские сэндвичи с огурцами
закрытые бутерброды с красной капустой
греческие тосты
бургер "ЭЛВИС" с салатом
датский открытый сэндвич
французский багет
бутерброд-суши
закрытые бутерброды с салатом нисуаз
итальянские кростини
булочка по нью-йоркски
картофельные тарталетки с сельдью
башенки из черного хлеба
сэндвич на завтрак
булочки с начинкой
хлебные рулетики
«арбузный ЛОМТИК»
сладкие сэндвичи из зефира

Содержание:
Салаты, закуски

Салат грибной с овощами
Сандвич «Минутка»
Паштет из индейки
Фруктовый салат с брынзой
Салат по-кубински из индейки
Салат из лосося с яблоками
Мясная закуска в лепёшках
Салат из рыбы с помидорами и яблоками

Супы

Суп из фасоли с овощами
Суп молочный с морковью и картофелем
Суп из куриного филе с лапшой
Томатный суп с рыбой
Суп овощной
Суп овощной со свекольными листьями

Горячие блюда
Мясные и овощные

Овощи с приправой карри
Помидоры, запечённые с фасолью
Куриная грудка с зеленью и изюмом
Свинина в горчичном соусе
Говядина с апельсинами
Картофельная запеканка с мясом
Спагетти с баклажанами и орехами
Кальмары с овощами
Фрикадельки «Домашние»
Баранина, запечённая с картофелем

Рыбные

Горбуша под медовым соусом
Пангасиус с морковной подливкой
Рыба в томатном соусе
Теляпия в кляре
Рыба, тушённая с чесноком
Треска, запечённая с яйцом

Выпечка, десерты

Сочни с яблоками
Десерт «Морозко»
Клубнично-йогуртовое желе
Арбузный лёд
Кекс сметанный
Тыквенные оладьи
Брусничная шарлотка
Черничный торт
Шоколадное пирожное с белой глазурью

Напитки

Кофе по-швейцарски
Фруктовый лимонад
Клубнично-персиковый коктейль
Компот из клюквы
Сливочный коктейль
Травяной чай «Здоровье»

Домашние заготовки из грибов

Подосиновики «Аппетитные»
Маслята маринованные
Грузди солёные
Волнушки солёные
Салат грибной консервированный
Маринованные белые грибы

Издательство: ООО «Издательский дом «Вкусный мир»
Формат: PDF
Страниц: 34
Размер файла: 13,8 мб

Добавлено (03.10.2009, 18:23)
---------------------------------------------
салат ЧЁРНАЯ ХРИЗАНТЕМА

10-15шт чернослива
1 кур.грудка
2-3 варёных яйца
2 луковицы
1 свеж.огурец
специи.соль.зелень по вкусу майонез

грудку отвар.в небол.кол-ве воды вместе с луковицей.
чернослив вымыть залить кипятком и оставить пока мгким станет
вторую луковицо мелко порезать и обжар.до золотистого цвета и добавить нарезанные кубиками грибы.марин.жарен.консер.и немного посолить.
салат выкладывать слоями.
1.мелко нарезанный чернослив
2.затем нарезанную грудку
3.грибы с луком
4.мелко нарезан.яйца
ВСЕ СЛОИ ПРОМАЗАТЬ МАЙОНЕЗОМ
последний слой тонко нарез.огурец выложить ввиде чешуйки.на огурцы можно накапать майонез для красоты.

салат АЛЫЕ ПАРУСА
250гр малосол.лосося. 1 мясиситый помидор. 1 слад.перец. 1 пучок укропа.зел лука. соль лимон и зелень. по 100гр майонеза и сметаны.
помидор .рыбу и перец порез.мелкими кубиками. для соуса нарез.зелень и растереть её с солью добав.сметану и майонез. лучше этот салатик выкладывать в прозрачный салатник красиво смотрится.выложить полов.соуса затем полов. салата. затем смаз соусом и вылож.вторую полов салата. украшаем лимоном и зеленью.

Добавлено (17.10.2009, 10:32)
---------------------------------------------
рулетики мясные с яблоками. нарезаем мясо поперёк волокна слегка отбиваем и обжариваем до золотистой корочки с 2х сторон.затем на рулетики кладём яблоки сворачиваем завязываем ниточком чтобы не распались.кладём в глуб.лоточек заливаем сливками смешанными со сметаной и в разогр.духовочку на 1-1.5 часа. пальчики оближите.