Издатель: ООО " ИД" Пресс - Курьер "
Формат: pdf
Страниц: 34
Размер: 11, 84 мб

Самое время готовить полезные и вкусные блюда из свежих фруктов,
ягод и овощей, а также заниматься домашними заготовками и консервированием.
+ Готовим на даче

СОДЕРЖАНИЕ

Закуски и салаты

Огуречный салатс маслинами и сыром
Угорь в зеленом соусе
Грибная закуска в заварном тесте
Яичный салат с помидорами

Супы

Рыбный суп с овощами и сливками

Горячие блюда

Тунец с огуречным соусом
Тиляпия с овощами

Готовим на даче

Салат из молодого картофеля
Салат из курицы с гороховыми стручками
Кефирная окрошка
Шашлык из баранины в кунжуте
Черничный омлет-суфле

Горячие блюда

Куриная грудка по-королевски
Острое капустное ассорти

Заготовки
Огурцы, консервированные с овощами
Пастила из малины

Выпечка/десерты

Открытый пирог с цуккини
Вафли лимонные
Шоколадные галеты с кремом

Напитки

Коктейль "Овощное ассорти»

Добавлено (25.07.2009, 10:32)
---------------------------------------------
шашлык получился в хлам во рту таял до безобразия чуть язык не прикусили обалденно вкусно.а если на шампурах зашибись будет.

Добавлено (25.07.2009, 10:47)
---------------------------------------------
соус мятный ОСТРОЗУБ. 2ст.л.мяты 1ст.л. томат пасты 1ст.л.слив масла 1ст.л.муки соль. растереть муку с томат.пастой.посолить и обжарить на слив.масле не доводя до кипения. горячую смесь нять с огня.виорично перемешать и добавить туда мелко рублен.свежие листья мяты.накрыть крышкой и дать остыть.подавать соус слегка подогретым. или охлаждённым к горячим блюдам.соус хорошо употреблять с мясом особенно с жирным.

соус ГРИБНОЙ 200гр свеж.грибов 1ст.л. муки 2ст.л.слив масла 500мл воды 1 луковица 500мл.гриб.бульона соль.перец чёр.молот.
грибы у кого какие есть отварить и мелко нарезать.лук мелко нарез и пожарить в масле.муку спассеровать со слив.маслом.развести гор.гриб.бульоном.перемешать.посолить.добавить мелко нарез.варёные грибы.лук.перец.лавр.лист.и прокипятить.соуо подаётся к овощным и мясным блюдам. и к курочке.. эксперементируйтеж. если кто то что то не любит заменяйте эти компоненты на свои которые считаете нужными.добавляйте то что вам нравиться. приятного аппетита

Добавлено (25.07.2009, 12:35)
---------------------------------------------
1 литр воды
1ст.л.соли
1ст.ложку сахара
1ст.ложку уксуса
помидоры бланшировать в кипятке 3 минуты затем разложить по банкам и залить рассолом не забываем про специи на дно банки.

огурцы и кабачки
1 литр воды
2ст.ложки соли
1ст.ложку сахара
1ст.ложку уксуса

НА 3 ЛИТРОВУЮ БАНКУ ИДЁТ 1 ЛИТР 250 ГР. УКСУС В РАССОЛ ДОБАВЛЯЕМ КОГДА НАЧИНАЕМ РАЗЛИВАТЬ В БАНКИ

Добавлено (12.08.2009, 09:55)
---------------------------------------------
капуста белокачанная. огурцы. кабачки. перец болгарский или какой под руку попадёт. помидоры. морковь. лук репчатый.

маринад

на 1.5 литра воды 4ст.л. сахара без верха 2ст.л. соли без верха.

капусту режем кому как нравиться на 4 части на 8 частей. морковь разрезаем вдоль и поперёк можно на маленькие или крупные части чтобы лучше замориновалалась а то больно толстая. все овощи в баночку сверху посыпаем порезанным луком крупными кольцами.
на дно банки кладём специи кто какие любит.не забудьте овощи бланшировать в кипятке а то банка взорвётся.

заливаем содержимое банки горячим расствором не закрывая крышкой ставим в кстрюлю сгорячей водой и стерелизуем 10 мин. затем вытаскиваем банку и закрываем. всё через месяц едим.

Добавлено (12.08.2009, 09:57)
---------------------------------------------
забыла В БАНКУ ЗАЛИТЬ 1\2 СТОЛОВОЙ ЛОЖКИ 6% УКСУСА ЭТО САМОЕГЛАВНОЕ. а то не вкусно будет

Добавлено (12.08.2009, 10:00)
---------------------------------------------
или немного по другому.овощи и приготовление тоже самое только рассол другой тоже вкусно

маринад

на 2 литра воды 6 стол лож. сахара 2сол лож. соли с горкой 2стол лож. уксусное есенции.

дерзайте добавляйте своё удачи вам.

нус попробую что-то свое внести... Я приверженец кухни нашего климата больше, так все продукты думаю хорошо знакомы, правда пряности уже привезенные, они часто играют не самую последнию роль...

1. Салат "Мужская сила" Где-то когда-то в интернете нарыла. Не знаю как оправдывает название себя, но вкус интересный.
2 куриных филе, 3 вареных яйца, 1 пучок зеленого салата, пол стакана по резаных грецких орехов, сок половины лимона, горсть сухарей из черного хлеба, майонез.
Курицу отварить, мелко порезать. Яйца также измельчить, Салат порезать соломкой. Добавить грецкие орехи, сок лимона и майонез. Сухарики положить перед подачей на стол, что бы они не очень размокли.

Рецепт в оригинале но от себя добавлю, что орехов там столько не нужно... я вообще без них делала.
Сухарики лучше самому сделать, тонкой соломкой и небольшой длины, что бы вкус был не хлеба и бросать не прям перед столом а хотя бы минут за 20, правда это если вы майонеза не любите в таких количествах что бы салат аж плавал, тогда конечно размокнут)

Добавлено (13.08.2009, 13:42)
---------------------------------------------

Добавлено (13.08.2009, 13:59)
---------------------------------------------
а Андрей часто бывает в этом разделе:)? Вопрос по его части
А какие ингредиенты больше всего вкуса дают твоим творениям? А то что не попробую суши какие-то безвкусные и даже дело не в соли, я привыкла большинство блюд не солить.

а салатик специально для мужчин.ох и резвые они потом будут не угомонишь.
обязательно приготовлю. М ы щас с гео на молосольные огурчики подсели.вкуснятина.только заканчиваются новые делаю.
.
салат МАТАДОР

на5 порций мякоть варёной говядины-50г
ветчина копчёная-100г
картофель варёный 5шт
помидоры 3шт
огурцы 3шт
листья зелёного салата 8шт
майонез
соль
мясо ветчину и картофель нарез.мелкими кубиками.огурцы и помидоры-ломтиками.з листа салата соломкой. всё это посолить по вкусу и перемешать.готовый салат выложить на оставшиеся листья салата заправить майонезом и оформить ломтиками помидор и огурцов.

Добавлено (13.08.2009, 18:35)
---------------------------------------------
салат ГРАНАТОВЫЙ БРАСЛЕТ

150г-мякоть копч.курицы
50г -орехи грецкие
2шт -граната
1шт -свёкла варёная
4шт -картофель варёный
1\2стакана - майонеза

Мясо курицы.картофель.свёклу и яйца нарез.мелкими кубиками.орехи измельчить.
В центре блюда поставить цилиндрическую форму
Вокруг формы уложить слоями свёклу.картофель.курицу.орехи.яйца.смазывая каждый слой майонезом.Верхний слой смазатьоставшимся майонезом и посыпать зёрнами граната.
Перед подачей цилиндр.форму убрать.